冷链体系建设如何推进？

   农产品冷链物流系统主要由冷链物流运营系统和监管追溯系统组成。 农产品冷链物流运营体系包括冷链运输、冷冻冷藏、冷链加工、冷链配送四个环节。

  本地冷链物流冷链运输：包括农产品的中长途运输和物流。 该环节主要涉及铁路冷藏车、冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。 在冷藏运输过程中，温度波动是导致农产品质量下降的主要因素。 因此运输工具应具有良好的性能，并在保持规定的低温的同时保持稳定的温度。 这在长途运输中尤为重要。

  本地冷链物流冷链贮藏：包括农产品的冷藏、冷冻贮藏，果蔬气调贮藏。 该环节主要涉及各类冰箱、加工间、冷柜、冰柜和家用冰箱。

  冷链加工：包括冷链物流中肉、禽、鱼、蛋的流通加工，以及冷链物流过程中果蔬的预冷。

  冷链配送：冷链物流的终端配送是终端门店和消费者为保证农产品配送到整个冷链环境的物流过程。 涉及冰箱、干冰保温、箱体保温、移动制冷等产品和设备。

  农产品全程冷链物流跟踪追溯系统包括温控监控、产品追溯、质量监管等追溯内容。 农产品物流追溯系统由社会追溯系统、监管追溯系统和企业管理追溯系统组成。

  社会追踪溯源：指对公众的追踪追踪。 社会化公众对农产品追溯溯源系统的要求非常简单。 要求农产品的质量、数量、保真度和可追溯性。 二是冷链温控信息简单直接。 三是跟踪追溯操作要方便公众。方法是打开手机，扫描产品代码，就可以立即显示产品的追踪溯源相关信息。

  政府监管溯源：政府监管溯源要求企业提供全面、真实的重要信息。 除了冷链物流的全过程监控信息外，还需要冷链物流运行各个环节的重要信息，包括业务流程信息、产品流向信息、物流运行信息等。 并且该信息必须真实有效，一手信息，而不是企业专门用于处理后上报到追溯平台的二手信息。

  企业跟踪追溯：主要用于企业内部管理的追溯。 根据要求对重要农产品企业建立完善的跟踪追溯体系和制度，现场实时采集新一手数据，建立重要产品数据档案。 在这些数据上。形成企业重要产品的质量保证体系。 企业跟踪追溯信息保存在企业内部，涉及企业内部成本、渠道、运营等秘密信息，不对外公开。 但是一些重要的追溯信息要接入政府监管追溯体系，接受国家监管。

  本地冷链物流综上所述企业、政府和公众对于重要产品的溯源有着不同的诉求。 建立重要产品的追溯体系，必须认清这些概念的内涵和外延，认清概念的边界否则就会陷入误区。